Hot dog λαχανικών - νοστιμιά φυτικής προέλευσης
Μια μεγάλη μας πρόκληση ήταν να παρασκεύασουμε ένα νόστιμο χορτοφαγικό hot dog για το IKEA Bistro - μια φυτικής προέλευσης, πιο βιώσιμη επιλογή του πολύ αγαπημένου και διάσημου hot dog μας. Γιατί όμως φτιάξαμε ένα hot dog χωρίς κρέας; Πρώτα απ 'όλα, επειδή με απλούς υπολογισμούς, τα φυτικά τρόφιμα χρειάζονται λιγότερους πόρους, λιγότερο νερό και λιγότερη έκταση γης για να προσφέρουν την ίδια ποσότητα τροφής, με μικρότερο ανθρακικό αποτύπωμα.
Δεύτερον, πιστεύουμε ότι η υγιεινή και βιώσιμη τροφή πρέπει να είναι νόστιμη και προσιτή και θέλουμε να κάνουμε ευκολότερη την πρόσβαση σε καλύτερες καθημερινές επιλογές. Αν το σκεφτούμε έτσι, ένα hot dog λαχανικών είναι μια απολύτως λογική επιλογή.
Τα συστατικά του hot dog λαχανικών είναι από λάχανο, φακές, κινόα, κρεμμύδια και πρωτεΐνη σίτου.
«Δεν έχει νόημα να δημιουργήσουμε μια πιο βιώσιμη επιλογή για τους πελάτες μας εάν δεν είναι και νόστιμη. Με το νέο hot dog λαχανικών, μπορούμε να εμπνεύσουμε τους πελάτες μας και να τους προσφέρουμε τη δυνατότητα μιας φυτικής, πιο βιώσιμης επιλογής σε προσιτή τιμή."
Michael La Cour, Διευθύνων Σύμβουλος της IKEA Food Services
