Σουηδικό Σάντουιτς με Αυγό και Ρέγγα

Οι Σουηδοί λατρεύουν αυτό το παραδοσιακό σάντουιτς με μαριναρισμένη ρέγγα. Ιδανική επιλογή για ένα νόστιμο brunch, για μεσημεριανό ή για το πάρτι.

Μερίδες: 4 | Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Περιέχει ψάρι

ΥΛΙΚΑ:

• 250 g (1 βαζάκι) μαριναρισμένη ρέγγα με άνηθο SILL DILL
• 4 φρυγανιές σίκαλης KNÄCKEBRÖD RÅG
• 4 βρασμένες μικρές πατάτες
• 2 βρασμένα αβγά
• 2 κ.τ.σ. βούτυρο
• 2 κ.τ.σ. μαγιονέζα
• 4 κ.τ.γ. ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• 2 κ.τ.γ. ψιλοκομμένο σχοινόπρασσο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Στραγγίζουμε τη ρέγγα.
2. Κόβουμε τις πατάτες και τα αβγά σε λεπτές φέτες.
3. Απλώνουμε το βούτυρο πάνω στις φρυγανιές σίκαλης και τοποθετούμε πρώτα τις φέτες από τις πατάτες και από πάνω τους τα αβγά.
4. Βάζουμε τη μαγιονέζα από πάνω και τοποθετούμε λίγο κόκκινο κρεμμύδι.
5. Ολοκληρώνουμε με τη ρέγγα και γαρνίρουμε με σχοινόπρασσο.

Συμβουλή!
Αν δεν έχετε φρυγανιές σίκαλης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαλακό ψωμί σίκαλης για ένα εξίσου απολαυστικό αποτέλεσμα.